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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Repository: BDPA Publication year: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Repository: BDPA Publication year: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ±... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Repository: BDPA Publication year: 2012
BRS 400: nova cultivar de mandioca de mesa com coloração da polpa das raízes rosadas. Repository: BDPA Publication year: 2015
BRS 429: nova cultivar de mandioca de mesa com polpa amarela, para o Distrito Federal e região do entorno. Os produtores de mandioca de mesa do Distrito Federal e Entorno estão cada vez mais empenhados em buscar e aplicar conhecimentos aos sistemas de produção, a fim de atender às exigências crescentes do... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca. O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vá... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repository: BDPA Publication year: 2014

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