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Influência do sistema de terminação e do genótipo na qualidade da carne bovina. Repository: BDPA Publication year: 2011
Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2013
Meat sensory traits of lambs supplemented with essential oils. Repository: BDPA Publication year: 2015
Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação. Repository: BDPA Publication year: 2013
Influência do conteúdo de gordura e do tipo de carboidrato presente na dieta dos suínos sobre as reservas energéticas do músculos e a qualidade da carne. Repository: BDPA Publication year: 2019
Oportunidade de mercado e de agregação de valor para produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina - oveicon. Este estudo objetivou analisar as oportunidades de mercado e a possível agregação de valor de um produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina de animais não-cordeiros. Repository: BDPA Publication year: 2016
As dez megatendências para a cadeia produtiva da carne bovina em 2040. Repository: BDPA Publication year: 2020
Tecnologias Aprovinos: identificando pontos a serem considerados em um novo edital público. Repository: BDPA Publication year: 2017
Hortaliça não é só salada: carne bovina. Hortaliça também combina com carne bovina. Picadinho com espinafre e gorgonzola. Salada de músculo. Picadinho de carne com chicória. Repository: BDPA Publication year: 2017
Hortaliça não é só salada: carne moída. Hortaliça também combina com carne moída. Carne moída com vagem e cogumelo. Carne moída com almeirão e tomate. Carne moída com maxixe. Repository: BDPA Publication year: 2017

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