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Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; QUEIROZ, V. A. V.; GALDEANO, M. C.; TAKEITI, C. Y.; SOLÓRZANO, J. W. V. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma farinha instantânea a partir de um cereal ainda pouco utilizado na alimentação humana, o sorgo, e avaliar o efeito do processamento sobre o perfil de visc... ... |
Author(s): MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SCHEEREN, P. L.; DOTTO, S. R.; BRUNETTA, D.; BASSOI, M. C.; DEL DUCA, L. de J. A.; SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; LINHARES, A.; EICHELBERGER, L.
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Author(s): LIMA, J. M. E.; OLIVA, L. S. C.; SMIDERLE, O. J.; PEREIRA, D. S.
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Author(s): ANTUNES, L. E. C.; PERES, N. A.; OLIVEIRA, A. C. B. de
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Author(s): STANZANI, E. L.; BABUJIA, L. C.; PEREIRA, A. S.; SOUZA, R. A.; FRANCHINI, J. C.; HUNGRIA, M.
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Author(s): SCHEEREN, P. L.; CAIERAO, E.; SILVA, M. S. e; CASTRO, R. L. de; CAETANO, V. da R.; BASSOI, M. C.; PIRES, J. L. F.; EICHELBERGER, L.; MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SANTANA, F. M.; CUNHA, G. R. da; SILVA JUNIOR, J. P. da; LIMA, M. I. P. M.; COSTAMILAN, L. M.; LAU, D.; WIETHOLTER, S.
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Author(s): MUNIZ, A. V. C. da S.; ANDRADE, L. N. T.; RABANNI, A. R. C.; NUNES, M. U. C.; PINHEIRO, L. R.
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Author(s): CARVALHO, H. W. L. de; PACHECO, C. A. P.; CARDOSO, M. J.; ROCHA, L. M. P. da; BARROS, I. de; GUIMARAES, P. E. de O.; OLIVEIRA, I. R. de; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; MACEDO, J. J. G. de; TAVARES, J. A.; MENESES, M. C.; OLIVEIRA, T. R. A. de; GOMES, M. C. M.; MENEZES, V. M. M.
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Author(s): POSSER, G. F.; CASTRO, R. L. de; PIMENTEL, M. B. M.; CAIERAO, E.; PIRES, J. L. F.
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