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Determinação residual oriundo do despolpamento do açaí nas agroindústrias de São Luís/Ma para a utilização na agricultura de base ecológica. Author(s): LEITE, L. M.; FREITAS, A. C. R. de; SOEIRO, W. B.; SANTOS, A. C. B. dos; SODRÉ, A. dos S.; LOPES, K. C. M. O objetivo deste trabalho foi quantificar os resíduos de agroindústrias de processamento de açaí e seus usos pela agricultura de base ecológica no município de São Luís/MA. Repository: BDPA Publication year: 2021
Comparação das propriedades químicas e do perfil lipídico das farinhas de bocaiuva (Acrocomia spp.) despolpada de forma manual e mecânica. Author(s): AMARAL, L. A. do; LOUBET FILHO, P. S.; CAVALHEIRO, L. F.; GALVANI, F.; SANTOS, E. F. dos A palmeira Acrocomia spp, também conhecida como bocaiuva, tem sido explorada de forma extrativista por agricultores de subsistência que vivem na área de ocorrência, gerando fonte de renda e a valoriza... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Tucumã-do-pará (Astrocaryum vulgare): do processamento alternativo de frutos à germinação in vitro. Author(s): LEMOS, O. F. de; RODRIGUES JUNIOR, O. M.; RAMOS, G. K. de S.; MENDONÇA, D. P.; RODRIGUES, S. de M. Repository: BDPA Publication year: 2016
Condicionantes da adoção da tecnologia de despolpamento na cafeicultura. Author(s): MONTE, E. Z.; TEIXEIRA, E. C. Os cafeicultores de Venda Nova do Imigrante, ES, que, em sua maioria, são agricultores familiares, têm adotado novas tecnologias para melhorar a qualidade do café arábica produzido na região. O objeti... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Sistema mecanizado de processamento pós-colheita de guaraná: nova tecnologia para o agronegócio e a agricultura familiar. Author(s): SANTOS, L. P. Repository: BDPA Publication year: 2018
Açaí congelado. Author(s): BEZERRA, V. S. A demanda por polpa de açaí vem crescendo na Região Amazônica, no mercado nacional e até mesmo no internacional, onde o produto passou a ocupar lugar de destaque entre os consumidores de polpas de fru... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Aloe vera (Babosa): tecnologias de plantio em escala comercial para o semiárido e utilização. Author(s): QUEIROGA, V. de P.; GIRAO, E. G.; FIRMINO, P. DE T.; ALBUQUERQUE, E. M. B. de O uso terapêutico da babosa data de milhares de anos, desde os povos antigos, como gregos, judeus, egípcios, árabes, africanos, europeus e, mais recentemente povos do continente americano (HEDENDAL, 2... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Planejando batedeira de açaí. Author(s): BEZERRA, V. S. Conhecendo seu fornecedor; Localização da batedeira; Estrutura da batedeira; Paredes e pisos da batedeira; Instalações sanitárias da batedeira; Lixo e outros materiais; Limpeza das mãos; Uniformes; Sa... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Tratamento térmico de frutos de açaí. Author(s): BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C. Captação da água e limpeza do local de processamento de açaí: qualidade da água; limpeza da amassadeira, dos equipamentos e de utensílios utilizados na batedeira. As etapas do processamento de frutos... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Protocolos de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta. Author(s): ALBARICI, T. R.; FREITAS, D. M. de; PESSOA, J. D. C. Protocolo 1 - Teor de antocianinas totais. Protocolo 2 - Polifenóis totais. Protocolo 3 - Atividade enzimática. Protocolo 4 - Atividade antioxidante pelo método orac. Protocolo 5 - Análise de antocian... ... Repository: BDPA Publication year: 2009

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