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Author(s): FERRACIN, R. J.; RUVOLO FILHO, A.; MARCONCINI, J. M.; DINIZ, J. H. de O.
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Author(s): ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; MORO, T. de M. A.
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Author(s): FERRACIN, R. J.; RUVOLO FILHO, A.; MARCONCINI, J. M.; DINIZ, J. H. de O.
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Author(s): ROMMEL, R.; SEITER, R.; TATTO, F. R.; EICHOLZ, M.; EICHOLZ, E. D.
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Author(s): ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R.; ANDRADE, C. T. de Foram estudados os efeitos da sacarose e da água de mistura no processamento de farinha de mandioca por extrusão. As variações de sacarose (0-20% p/p) e água (28-42% p/p) foram estudadas empregando-se... ... |
Author(s): MORO, T. de M. A.; ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.
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Author(s): BELARMINO, L. C.; GOLDMEIER, M. S.; REISSER JUNIOR, C.; NAVARO, M. P.
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Author(s): REISSER JUNIOR, C.; AZEVEDO, R. M. de; BÖHMER, C.
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