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Author(s): ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; MORO, T. de M. A.
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Author(s): ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R.; ANDRADE, C. T. de Foram estudados os efeitos da sacarose e da água de mistura no processamento de farinha de mandioca por extrusão. As variações de sacarose (0-20% p/p) e água (28-42% p/p) foram estudadas empregando-se... ... |
Author(s): MORO, T. de M. A.; ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.
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Author(s): BELARMINO, L. C.; GOLDMEIER, M. S.; REISSER JUNIOR, C.; NAVARO, M. P.
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Author(s): AZEVEDO, R. M. de; REISSER JUNIOR, C.; BÖHMER, C. R. K.; VIANNA FILHO, J. D.
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Author(s): REISSER JUNIOR, C.; AZEVEDO, R. M. de; BÖHMER, C.
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Author(s): SILVA, I. S. C.; TEIXEIRA, A. H. de C.; PACHECO, E. P.
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Author(s): SEUS, M. C.; MAZZARO, R. V.; REISSER JUNIOR, C.; AZEVEDO, R. M.; SILVA, C. V. M.
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