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Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica. O objetivo do trabalho foi avaliar a estabilidade física, físico-química e microbiológica da banana passa orgânica das variedades Caipira, Pacovan Ken e Prata Anã, durante 180 dias de armazenamento, b... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten armazenadas por 240 dias, bem como a qualidade dos respectivos bolos prontos. As f... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Estabilidade microbiológica e viabilidade tecnológica de compostos suporte para inoculantes. Repository: BDPA Publication year: 2011
Estabilidade microbiológica da silagem de soja com adição de tanino. Repository: BDPA Publication year: 2011
Estabilidade físico-química e microbiológica de geleias de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine) convencional e diet. Repository: BDPA Publication year: 2015
Efeito de diferentes métodos de conservação na estabilidade da cor e na qualidade microbiológica de biomassa de banana verde. Repository: BDPA Publication year: 2019
Análise microbiológica e estabilidade de farinha de cascas e albedo de maracujá e arroz pelo processo de extrusão termoplástica. Repository: BDPA Publication year: 2013
Qualidade microbiológica de doces de leite pastosos. O doce de leite é um derivado lácteo que apresenta grande consumo no Brasil e em países sul-americanos. Devido à adição de sacarose e à elevada concentração de sólidos lácteos, não só os aspectos reol... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Quality and storage stability of tamarind juice. Tamarind is a tropical fruit with relevant importance for family agriculture, and can be used as raw material for a ready-to-drink juice; however, there are few data in the literature associated with... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Extratos de Callisthene fasciculata como antioxidantes para biodiesel. Repository: BDPA Publication year: 2019

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