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Propriedades higroscópica de farinhas de frutas. Author(s): NEVES, G. A. da R.; SANTANA, M. de F. S. de; VALENÇA, R. do S. F. Repository: BDPA Publication year: 2008
Capacidade higroscópica de farinhas de diferentes frutas. Author(s): NEVES, G. A. da R.; SANTANA, M. de F. S. de; VALENÇA, R. do S. F. Repository: BDPA Publication year: 2008
Aproveitamento tecnológico da farinha de fruta-pão. Author(s): MOREIRA, D. K. T.; CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de Repository: BDPA Publication year: 2006
Obtenção e caracterização físico-química da farinha de fruta-pão (Artocarpus altílis). Author(s): MOREIRA, D. K. T.; SILVA, Z. R. da; CARVALHO, A. V.; MARTINS, L. H. da S.; OLIVERIA, J. A. R. de Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação microbiológica da farinha e amido de fruta-pão. Author(s): MOREIRA, D. K. T.; CARVALHO, A. V.; OLIVEIRA, J. A. R.; MARTINS, L. H. S.; SILVA, Z. R.; CHISTÉ, R. C. Repository: BDPA Publication year: 2007
Desenvolvimento de barrinha açucarada à base de farinha de tapioca saborizada com polpa de taperebá. Author(s): FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V. Barrinhas de frutas são consideradas produtos de praticidade e cada vez mais ganham consumidores no mercado brasileiro. A diversificação deste tipo de produto se faz necessária, visando novos atrativo... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Elaboração e avaliação sensorial de barras multicomponentes. Author(s): PRAZERES, I. C.; CARVALHO, A. V.; DOMINGUES, A. F. N. Barras multicomponentes são alimentos práticos podendo ser consumidas em vários lugares por diversas pessoas, representando fontes de diversos macronutrientes. O trabalho objetivou desenvolver e avali... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboration and characterization of snack bars made with ingredients from the Amazon. Author(s): PRAZERES, I. C. dos; DOMINGUES, A. F. N.; CAMPOS, A. P. R.; CARVALHO, A. V. Como uma alternativa para as pessoas que procuram opções para uma alimentação saudável, as barras de cereais foram lançadas no mercado. Elas são populares como alimentos portáteis e podem ser consumid... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Barrinhas açucaradas à base de farinha de tapioca saborizadas com cupuaçu, taperebá e maracujá-azedo. Author(s): FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2021
Análise química de farinha mista de banana e castanha-do-brasil. Author(s): MACIEL, V. T.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; NEIVA, R. M. A.; LIMA, A. C A banana tem-se destacado como sendo uma das frutas com alto teor energético, podendo ser aproveitada de maneiras alternativas na alimentação humana, dentre estas por meio da farinha de banana verde,... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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