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Procedimento operacional padrão para determinação de fibras solúvel e insolúvel. Author(s): FREITAS, S. C. de; SILVA, T. dos S.; CARVALHO, P. G. B. de; TUPINAMBA, D. D.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, A. V.; MOURA, C. F. H. Repository: BDPA Publication year: 2008
Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado. Author(s): SOARES JÚNIOR, M. S.; BASSINELLO, P. Z.; LACERDA, D. B. C. L.; KOAKUZU, S. N.; GEBIN, P. F. C.; JUNQUEIRA, T. de L.; GOMES, V. A. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade física e sensorial de pães de forma elaborados com diferentes níveis de substituição de farinha de trigo (FT) por farelo de arroz torrado (FAT). Deter... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Modificação de hidrocoloides por meio de extrusão termoplástica. Author(s): TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; BORGUINI, R. G.; OLIVEIRA, M. E. A. S. A extrusão termoplástica é um processo que combina calor, umidade e trabalho mecânico capaz de modificar matérias-primas alimentícias. Estudos demonstram que ela é capaz de melhorar a solubilidade e d... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Nitrogen and carbohydrate fractions on Tifton-85 pastures overseeded with annual winter and summer forage species in different seasons. Author(s): MOREIRA, A. L.; BERCHELLI, T. T.; REIS, R. A.; RUGGIERI, A. C.; SIMILI, F. F.; FAGUNDES, J. L.; GOMIDE, C. A. de M. An experiment was conducted during the 2001-2002 winter-spring-summer to determine the nitrogen and carbohydrate fractions in Tifton-85 pastures exclusively or overseeded with oats, millet and sorghum... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto. Author(s): SILVA, E. R. da; MARTINO, H. S. D.; MOREIRA, A. V. B.; ARRIEL, N. H. C.; SILVA, A. C.; RIBEIRO, S. M. R. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química, estimar o conteúdo de compostos fenólicos solúveis totais e de fitatos, e avaliar a capacidade antioxidante de grãos integrais de gergeli... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Cevada alimento funcional - Alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva de cereais. Author(s): CARPENTIERI-PIPOLO, V.; MINELLA, E. A cultura da cevada é de grande importância socioeconômica para o Brasil. A produção nacional abastece 43% do mercado de malte para cerveja. Diferentemente de outros países, no Brasil, devido a altern... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Aplicações da fibra do açaí em materiais compósitos. Author(s): MARTINS, M. A.; MARCONCINI, J. M.; ITO, E. N.; MATTOSO, L. H. C.; PESSOA, J. D. C.; RIOS, C. T.; HAGE JUNIOR, E.; GONÇALVES, P. de S. Repository: BDPA Publication year: 2012
Procedimento de comparação entre métodos de extração de fibra bruta: ankom x béquer. Author(s): MARIANA DIAS; SOUZA, G. B. de; DEL SANTO, V. R.; BARIONI JUNIOR, W. Fibra Bruta é a porção dos carboidratos totais resistente ao tratamento sucessivo com ácido e base diluídos, sendo em maior parte constituída por celulose, que apresenta baixa digestibilidade para a m... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Emprego de radiação microondas como método alternativo na análise de fibras em detergente neutro. Author(s): CARAPELLI, R.; GONZALES, M. H.; MENEZES, E. A.; CHAVES, F. S.; SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A. Repository: BDPA Publication year: 2006
Sisal : recomendações técnicas. Author(s): SUINAGA, F. A.; SILVA, O. R. R. F. da; COUTINHO, W. M. Repository: BDPA Publication year: 2006

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