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Obtenção e uso da farinha de tempeh em bolos. Author(s): GANZAROLI, J. F.; BENASSI, V. T. Repository: BDPA Publication year: 2015
Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva. Author(s): MENDONÇA, G. M. N.; SILVA, M. B. R.; BENASSI, V. T.; OLIVEIRA, M. A. Repository: BDPA Publication year: 2015
Biofortificação em trigo (Triticum aestivum L.) no Brasil. Author(s): PERUZZO, L. P.; PREZOTO, N.; PIVA, V.; SCHEEREN, P. L. Repository: BDPA Publication year: 2017
Estabilidade de antocianinas em grãos de sorgo durante o armazenamento. Author(s): OLIVEIRA, K. G.; CARLOS, L. A.; QUEIROZ, V. A. V.; CASTRO, M. C.; MENEZES, C. B. Repository: BDPA Publication year: 2015
Brotos de soja: produção, características nutricionais,análise sensorial e processamento. Author(s): OLIVEIRA, M. A. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Author(s): BENASSI, V. de T. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repository: BDPA Publication year: 2013
Insegurança alimentar em comunidades quilombolas: um estudo transversal. Author(s): MACIEL, E. da S.; SILVA, B. K. R.; SCHOTT, E.; KATO, H. C. de A.; QUARESMA, F. P. R.; FIGUEIREDO, F. W. dos S.; ADAMI, F. Este estudo tem objetivo de analisar os fatores associados à insegurança alimentar e nutricional em comunidades quilombolas do estado do Tocantins, Região Norte do Brasil. Estudo de desenho transversa... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Efeitos da associação do farelo de aveia e barra de soja no perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos. Author(s): CAMARGO, A. E. I.; LOBATO, L. P.; BORTOLASCI, C. C.; CARREIRA, C. M.; MOSMANN, Y.; MANDARINO, J. M. G.; RODRIGUES, R. J.; GROSSMANN, M. V. E.; BARBOSA, D. S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Excesso de peso, fatores socioeconômicos e dietéticos em assentamentos rurais. Author(s): MENDES NETTO, R. S. M.; ALMEIDA, J. A.; OLIVEIRA, J. V. C.; AMORIM, L. O. do; SILVA, D. G. da; SANTOS, A. da S. dos Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação físico-química e microbiológica de brotos de soja em conserva. Author(s): MENDONÇA, G. M. N.; COELHO, A. R.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; BENASSI, V. T. Repository: BDPA Publication year: 2015

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