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Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau. Repository: BDPA Publication year: 2009
Parâmetros físicos e aceitabilidade sensorial de chocolate ao leite e de produtos análogos elaborados com liquor e gordura de cupuaçu. Este trabalho teve como objetivo avaliar os parâmetros físicos e a aceitação sensorial de dois produtos análogos de chocolate ao leite. Para tanto, produziu-se, primeiramente, um chocolate ao leite (p... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Estudo do liquor de cupuaçu. O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum), que é um fruto amazônico, vem conquistando a cada ano mais espaço no mercado nacional e internacional com a comercialização de sua polpa. Suas sementes, consi... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Comportamento de vacas em lactação alimentadas com dietas contendo diferentes fontes de gordura. Repository: BDPA Publication year: 2014
Metodologia científica: identificação de antioxidantes naturais para aumentar a estabilidade oxidativa de gorduras ovinas. Nesta publicação, são relatadas as informações necessárias para a elaboração dos extratos vegetais de araçá vermelho e folhas de oliveira, com suas respectivas atividades antioxidantes, o método de ex... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Relationships among internal fat depots and subcutaneous fat in sheep. The understanding of the relationships among the different adipose tissue depots as well as accurately predicting their masses is critical for animal growth modeling. Thus, the aims of this study were... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Análise das frequências alélicas e genotípicas do gene OPN em animais da raça Girolando. Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE. Repository: BDPA Publication year: 2010
Fabricação de sabão líquido caseiro. Repository: BDPA Publication year: 2014
Parâmetros metabólicos de vacas jersey alimentadas com diferentes fontes de gordura. Repository: BDPA Publication year: 2015

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