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Estabilidade da polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores. Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes agentes carreadores (Maltodextrina 5DE, Maltodextrina 10DE, Goma arábica e Capsul®) nas características físico-químicas (umidade, densida... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Determinação de parâmetros de processo para obtenção de fruta laminada de bacuri e coco verde. Repository: BDPA Publication year: 2019
Capacidade máxima de adsorção de fósforo para quatro solos do Estado do Paraná. Repository: BDPA Publication year: 2006
Propiedades reológicas y de adsorción de agua de harina extrudida de arroz y bagazo de cebada. O bagaço de cevada cervejeira é comumente utilizado na alimentação animal, porém, por meio de um processamento adequado pode servir em formulação alternativa de produtos alimentares ricos em fibras e... ... Repository: BDPA Publication year: 2014

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