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Optimization of the surimi production from mechanically recovered fish meat (mrfm) using response surface methodology. Author(s): FOGACA, F. H. dos S.; TRINCA, L. A.; BOMBO, A. J.; SANT'ANA, L. S. The by-products generated from industrial filleting of tilapia surimi can be used for the manufacture of surimi. The surimi production uses large amounts of water, which generates a wastewater rich in... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Pre-Slaughter stress affects ryanodine receptor protein gene expression and the water-holding capacity in fillets of the nile Tilapia. Author(s): GOES, E. S. R.; LARA, J. A. F. de; GASPARINO, E.; DEL VESCO, A. P.; GOES, M. D.; ALEXANDRE FILHO, L.; RIBEIRO, R. P. Current study evaluated the effect of pre-slaughter stress on serum cortisol levels, pH, colorimetry, water-holding capacity (WHC) and gene expression of ryanodine receptors (RyR1 and RyR3) in the Nil... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Empanado de carne mecanicamente separada de pacu. Author(s): LARA, J. A. F. de; ZUANAZZI, J. S. G.; DELBEM, A. C. B. O pescado vem ganhando espaço na composição da dieta de proteína de origem animal no Brasil. Seu crescimento, que vem sendo acompanhado pelo aumento do consumo interno, é uma tendência que se observa... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Antioxidant defenses and hematological changes in pacu (Piaractus mesopotamicus ) in response to different lipid sources. Author(s): CARRA, M. L.; SAMPAIO, F. G.; GONÇALVES, V. T.; DAL'BÓ, G. A.; LOSEKANN, M. E.; BORGHESI, R.; SUCASSAS, L. F.; OETTERER, M. Repository: BDPA Publication year: 2013
Development and characterization of myo?brillar protein ?lm obtained from Nile tilapia mechanically separated meat (MSM). Author(s): LEITE, L. O.; NOGUEIRA, S. M. S.; SILVA, A. I. M. DA; VALE, D. A.; CERQUEIRA, D. A.; SILVA, A. L. C. DA; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; SOUZA, B. W. S. DE Repository: BDPA Publication year: 2024
Fontes protéicas vegetais na alimentação da carpa húngara. Author(s): BERGAMIN, G. T.; MARTINELLI, S. G.; DELLA FLORA, M. A. L.; PEDRON, F. de A.; SILVA, L. P. da; RADÜNZ NETO, J. A substituição parcial da farinha de carne suína por farelos vegetais em dietas para juvenis de carpa húngara (Cyprinus carpio) foi avaliada em cinco dietas experimentais: um controle (farinha de carn... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Silagem de sorgo sacarino na alimentação de cordeiros confinados: análise instrumental do músculo Longissimus. Author(s): SIQUEIRA, A. B. de R.; LEDESMA, L. L. M.; MANARELLI, D. B.; SANTOS, B. S.; RETORE, M.; SILVA, A. L. A.; ORRICO JUNIOR, M. A. P.; VARGAS JUNIOR, F. M. de Repository: BDPA Publication year: 2018
Desenvolvimento tecnológico de produtos derivados do pescado nativo do Pantanal. Author(s): CLIMACO, P. P.; PEREIRA, Y. C. A.; ZUANAZZI, J. S. G.; LARA, J. A. F. de Repository: BDPA Publication year: 2017
Feeding frequency on the production viability of production and quantitative descriptors of parasitism in angelfish. Author(s): FUJIMOTO, R. Y.; SANTOS, R. F. B.; DIAS, H. M.; RAMOS, F. M.; SILVA, D. J. F.; HONORATO, C. A. Repository: BDPA Publication year: 2016
Hematology and recovery response in jacundá, Crenicichla saxatilis (Linnaeus 1758) after short-term handling stress. Author(s): NEVES, M. de S.; BARBAS, L. A. L.; FUJIMOTO, R. Y. Repository: BDPA Publication year: 2014

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