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Betacaroteno: processo de microencapsulação de betacaroteno. Author(s): MENDONCA, S. Repository: BDPA Publication year: 2020
Microencapsulação de esporos de fungos micorrízicos arbusculares. Author(s): CICCONE, V. R.; NOVAIS, C. B. DE; SAGGIN JUNIOR, O. J.; SILVA, E. M. R. da Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência de parâmetros do spray-dryer no processo de microencapsulação do óleo essencial de alecrim. Author(s): MENDES, L. G.; MENDES, F. R. S.; RIBEIRO, L. C.; DA COSTA, J. M. C.; NASCIMENTO, M. A.; FURTADO, R. F.; MOREIRA, R. A. Repository: BDPA Publication year: 2016
Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede. Author(s): OLIVEIRA, T. S. de; KLUCZKOVSKI, A. M.; FELIX, P. H. C.; FREITAS-SILVA, O. Repository: BDPA Publication year: 2019
Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede. Author(s): OLIVEIRA, T. S. DE; KLUCZKOVSKI, A. M.; FREITAS-SILVA, O.; FELIX, P. H. C. Repository: BDPA Publication year: 2020
Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying. Author(s): CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D. Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito antimicrobiano do extrato de bagaço de uva microencapsulado em salsichas de pescado. Author(s): MATTOS, G. N.; SANTOS, D. A.; TORREZAN, R.; TONON, R. V.; FURTADO, A. A. L.; CABRAL, L. M. C. Bagaço de uva é uma boa fonte de compostos fenólicos, desempenhando capacidade antimicrobiana, sendo considerado um aditivo natural. Entretanto, compostos fenólicos são facilmente deteriorados, portan... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Uso de goma de cajueiro e gelatina para a formação de microcápsulas de óleo de pequi por coacervação complexa. Author(s): NASCIMENTO, M. A.; DA SILVA, L. C.; FURTADO, R. F.; OLIVEIRA, M. A.; MENDES, L. G.; ALVES, C. R. Repository: BDPA Publication year: 2016
Estabilidade do suco probiótico de juçara (Euterpe edulis M.) microencapsulado por spray drying e por liofilização. Author(s): PAIM, D. R. S. F.; TELES, A. S. C.; COSTA, S. D. de O.; WALTER, E. H. M.; TONON, R. V. Este trabalho teve como objetivo a avaliação da estabilidade à estocagem do suco de juçara probiótico microencapsulado. O suco de juçara adicionado de micro-organismos Bifidobacterium animalis spp. La... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Retenção de carotenoides de suco de cenoura obtidos por liofilização e spray drying. Author(s): NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; PACHECO, S.; PONTES, S. M.; ARRUDA, L.; FREITAS, S. P. O objetivo deste trabalho foi avaliar e comparar o efeito da goma Arábica, maltodextrina e do amido modificado (CapsulTM) na retenção de carotenoides presentes em suco de cenoura microencapsulado por... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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