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Importância na nutrição humana. Resumo; Introdução; Valor nutricional: aspectos gerais, carboidratos; proteínas; lipídios; fibras; vitaminas e minerais; Recomendações de consumo. Repository: BDPA Publication year: 2006
O milho na nutrição animal e humana. Repository: BDPA Publication year: 2011
Biofortificação de produtos agrícolas para nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2012
Sorgo: estudo de viabilidade de inserção na nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2014
Popularização e valorização do feijão caupi na alimentação e nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2018
Efeito da manipulação dos teores de ácidos graxos sobre o potencial funcional da gordura do leite de cabra para a nutrição e saúde humanas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a manipulação dos teores de ácidos graxos da gordura do leite através da alimentação de cabras com diferentes fontes de óleo sobre o seu potencial como alimento f... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Milho: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Introdução; Clima, época de plantio e zoneamento agrícola; Fisiologia da produção; Mecanização; Irrigação; Manejo do solo e sistema plantio direto; Exigências nutricionais e adubação; Manejo e uso da... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Proteína, fenólicos totais e isoflavonas em linhagens de soja de tegumento preto e marrom. Repository: BDPA Publication year: 2014
Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repository: BDPA Publication year: 2013
Teste de aceitabilidade mercadológica de duas cultivares de soja especiais para alimentação humana. Repository: BDPA Publication year: 2011

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