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Importância na nutrição humana. Author(s): BASSINELLO, P. Z. Resumo; Introdução; Valor nutricional: aspectos gerais, carboidratos; proteínas; lipídios; fibras; vitaminas e minerais; Recomendações de consumo. Repository: BDPA Publication year: 2006
Biofortificação de produtos agrícolas para nutrição humana. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
O milho na nutrição animal e humana. Repository: BDPA Publication year: 2011
Sorgo: estudo de viabilidade de inserção na nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2014
Popularização e valorização do feijão caupi na alimentação e nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2018
Efeito da manipulação dos teores de ácidos graxos sobre o potencial funcional da gordura do leite de cabra para a nutrição e saúde humanas. Author(s): BOMFIM, M. A. D.; FACO, O. O objetivo deste trabalho foi avaliar a manipulação dos teores de ácidos graxos da gordura do leite através da alimentação de cabras com diferentes fontes de óleo sobre o seu potencial como alimento f... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Farinha de arroz: alternativa alimentar e econômica. Author(s): BASSINELLO, P. Z.; LUZ, T. C. de L. A.; FERREIRA, C. M. Introdução. Dados socioeconômicos. Importância do arroz na nutrição e saúde humana. Tendências de mercado. Potencial de uso. Atribuições e responsabilidades da cadeia produtiva. Repository: BDPA Publication year: 2017
Considerações sobre a amêndoa da castanha de caju: aspectos nutricionais e de mercado. Author(s): GAZZOLA, R.; SOUZA, G. da S. e; WANDER, A. E.; CABRAL, J. E. de O. Nesse artigo apresentam-se informações relacionadas à composição da amêndoa de castanha de caju (ACC), à essencialidade dos diferentes tipos de ácidos graxos, às necessidades humanas diárias desses co... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Biofortificação de mandioca e banana. A vitamina A, o ferro e o zinco são os responsáveis pela maior deficiência nutricional concentrada em países subdesenvolvidos e regiões mais carentes. Estudos recentes tem sugerido que o melhoramento... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Água. o objetivo de amostragem é coletar volume de água pequeno o bastante para ser transportado convenientemente e manuseado no laboratório e que represente, o mais acuradamente possível, o material coleta... ... Repository: BDPA Publication year: 2005

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