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Importância na nutrição humana. Author(s): NAVES, M. M. V.; BASSINELLO, P. Z. Resumo; Introdução; Valor nutricional: aspectos gerais, carboidratos; proteínas; lipídios; fibras; vitaminas e minerais; Recomendações de consumo. Repository: BDPA Publication year: 2006
O milho na nutrição animal e humana. Author(s): LIMA, G. J. M. M. de; PAES, M. C. D.; QUEIROZ, V. A. V. Repository: BDPA Publication year: 2011
Biofortificação de produtos agrícolas para nutrição humana. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Sorgo: estudo de viabilidade de inserção na nutrição humana. Author(s): NUNES, E. de O.; WERNER, M. Repository: BDPA Publication year: 2014
Popularização e valorização do feijão caupi na alimentação e nutrição humana. Author(s): DURIGAN, M. F. B.; GONÇALVES, F. A. Repository: BDPA Publication year: 2018
Efeito da manipulação dos teores de ácidos graxos sobre o potencial funcional da gordura do leite de cabra para a nutrição e saúde humanas. Author(s): BOMFIM, M. A. D.; LANNA, D. P. D.; FACO, O.; RODRIGUES, M. T.; GOMES, G. M. F.; PEREIRA, L. P. da S. O objetivo deste trabalho foi avaliar a manipulação dos teores de ácidos graxos da gordura do leite através da alimentação de cabras com diferentes fontes de óleo sobre o seu potencial como alimento f... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Obtenção e uso da farinha de tempeh em bolos. Author(s): GANZAROLI, J. F.; BENASSI, V. T. Repository: BDPA Publication year: 2015
Soybean tempeh with maximum bioconversion of B-glucoside isoflavones into aglycones. Author(s): BORGES, C. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B da; IDA, E. I. Repository: BDPA Publication year: 2013
Teores de óleo e proteína em grãos de soja, com diferentes manejos de percevejo, da colheita ao armazenamento, utilizando a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). Author(s): OLIVEIRA, M. A.; LORINI, I.; MANDARINO, J. M. G.; LEITE, R. S.; QUIRINO, J. R.; BEATRIZ SPALDING CORRÊA-FERREIRA; VILAS BOAS, R. L. P.; DELAFRONTE, B. ABSTRACT: The aim was to determine changes in oil and protein content in soybean grain after different stink bugs field managements, on harvest and after of grain storage, using near infrared spectros... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Teste de aceitabilidade mercadológica de duas cultivares de soja especiais para alimentação humana. Author(s): JUHÁSZ, A. C. P.; CIABOTTI, S.; SÁ, M. E. L.; FRONZA, V.; FARIA, R. S.; PEREIRA, R. E. M.; SILVA, A. C. B. B. Repository: BDPA Publication year: 2011

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