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Importância na nutrição humana. Resumo; Introdução; Valor nutricional: aspectos gerais, carboidratos; proteínas; lipídios; fibras; vitaminas e minerais; Recomendações de consumo. Repository: BDPA Publication year: 2006
O milho na nutrição animal e humana. Repository: BDPA Publication year: 2011
Biofortificação de produtos agrícolas para nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2012
Sorgo: estudo de viabilidade de inserção na nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2014
Popularização e valorização do feijão caupi na alimentação e nutrição humana. Repository: BDPA Publication year: 2018
Farinha de arroz: alternativa alimentar e econômica. Introdução. Dados socioeconômicos. Importância do arroz na nutrição e saúde humana. Tendências de mercado. Potencial de uso. Atribuições e responsabilidades da cadeia produtiva. Repository: BDPA Publication year: 2017
Milho: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Introdução; Clima, época de plantio e zoneamento agrícola; Fisiologia da produção; Mecanização; Irrigação; Manejo do solo e sistema plantio direto; Exigências nutricionais e adubação; Manejo e uso da... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Proteína, fenólicos totais e isoflavonas em linhagens de soja de tegumento preto e marrom. Repository: BDPA Publication year: 2014
Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repository: BDPA Publication year: 2013

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