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Author(s): SA, G. L. de; PACHECO, D. de B.; MONTE, L. G.; SINNOTT, F. A.; XAVIER, M. A.; RIZZI, C.; BORSUK, S.; BERNE, M. E. A.; ANDREOTTI, R.; HARTLEBEN, c. p.
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Author(s): OLIVEIRA, M. I. S.; TONON, R. V.; NOGUEIRA, R. I.; CABRAL, L. M. C. Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes agentes carreadores (Maltodextrina 5DE, Maltodextrina 10DE, Goma arábica e Capsul®) nas características físico-químicas (umidade, densida... ... |
Author(s): AMARAL, G. V. do; FREITAS, D. de G. C. O Método do Índice de Qualidade é um sistema de controle de qualidade do frescor do pescado e baseia-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe, através de u... ... |
Author(s): SOUZA, M.; NICIURA, S. C. M.; TIZIOTO, P.; IBELLI, A. M. G.; GASPARIN, G.; MALAGO JUNIOR, W.; MUDADU, M. de A.; BARIONI JUNIOR, W.; COUTINHO, L.; REGITANO, L. C. de A.
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Author(s): SILVA, J. G. P.; FURLANETTO, C.; ALMEIDA, M. R. A.; ROCHA, D. B.; MATTOS, V. S.; CORREA, V. R.; CARNEIRO, R. M. D. G.
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Author(s): GRUNVALD, A. K.; CARVALHO, C. G. P.; AMABILE, R. F.; GODINHO, V. de P. C.; OLIVEIRA, A. C. B. de; RAMOS, N. P.
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Author(s): MORENO, R. M. B.; MARTINS, M. A.; MATTOSO, L. H. C.; CORRADINI, E.; JOB, A. E.; GONÇALVES, P. de S.
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Author(s): CARVALHO, L. J. C. B.; ALMEIDA, J. D. de; ANDERSON, J. V.; VIEIRA, E. A.; CHEN, S.; SOUZA, C. R. B. de; FUHRMANN, E.; SILVA, J. P. da Carotenoid-Protein content in cassava storage root (CSR) is low but variable, and characterization of this variability is lacking. Accumulation of carotenoids occurs in chromoplast and depends on a br... ... |
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