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Author(s): ALVARES, V. de S.; NEGREIROS, J. R. da S. A farinha é um derivado da mandioca de grande importância alimentar, porém com pequena padronização, por causa do processo artesanal de fabricação. O objetivo deste estudo foi analisar a variabilidade... ... |
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Author(s): BRITO, L. G.; OLIVEIRA, M. C. de S.; SILVA NETTO, F. G. da
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