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Características de qualidade da carcaça em bovinos Nelore Mocho selecionados para maciez. A falta de maciez da carne brasileira tem reflexos negativos sobre a qualidade do produto final, fazendo com que os grandes mercados mantenham-se fechados para comercialização. Dessa forma, objetivou-... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Análise multivariada de características de carcaça e qualidade da carne de ovinos. Resumo: Técnicas de análise multivariada foram utilizadas para avaliação de características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros: Morada Nova (MN), Somalis Brasileira (SB), Santa Inês (SI) e ½... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Qualidade da carcaça de ovinos terminados em confinamento com níveis de bagana de carnaúba na dieta. Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização da bagana de carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore) (BC), como fonte de volumoso, sobre as características da carcaça de cordeiros terminados... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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