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Efeito da utilização de diferentes fontes de amido sobre o perfil de viscosidade de snacks elaborados com farinha de feijão por extrusão termoplástica. Author(s): ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2011
Análise térmica de amidos de cará-moela incorporados com extratos aquosos de erva-mate (Ilex paraguariensis). O amido de Dioscorea bulbifera Linn, espécie conhecida também como cará moela, é um carboidrato pouco estudado. No entanto, a incorporação de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) podem adiciona... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Caracterização reológica e estrutural de amostras de amido de pinhão (Araucaria angustifolia) do banco de germoplasma da Embrapa. A semente da Araucaria angustifolia, conhecida como pinhão, pode ser uma boa fonte de amido. Este amido apresenta estrutura diferenciada em relação às fontes convencionais. Apesar da importância comer... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Pasting, thermal and physiochemical properties of wheat starch from the "Brazilian Cerrado" Wheat. Repository: BDPA Publication year: 2019
Evaluation of passive immunity transfer against G6P[1] rotavirus in Holstein Calves by ELISA. The main strategy to prevent bovine rotavirus group A (RVA) diarrhea in calves is to vaccinate late-term dams aiming to enhance passive immunity transfer of specific immunoglobulins against the virus.... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Thermal and rheological behavior of native and modified starch Araucaria angustifolia (pinhão). Araucaria angustifolia is known in Brazil as Paraná Pine is endangered due to reckless extraction. The preservation and maintenance of the culture could be stimulated by use derivative products like t... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Effect of acid alcoholic solution in waxy maize starch treatment. O amido é o polissacarídeo mais abundante presente em plantas, composto por amilose e amilopectina. O amido de milho ceroso apresenta somente amilopectina. A modificação do amido é recomendada para me... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização do amido de grão-de-bico (Cicer arietinum L.). Author(s): GERMANI, R. O objetivo deste trabalho foi extrair e caracterizar o amido de grão-de-bico quanto a sua composição química, estrutural e morfológica, propriedades térmicas e tecnológicas. O rendimento apresentado n... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Genome-wide association study of cassava starch paste properties. An understanding of cassava starch paste properties (CSPP) can contribute to the selection of clones with differentiated starches. This study aimed to identify genomic regions associated with CSPP usi... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha. Author(s): CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; ASCHERI, J. L. R. Conduziu-se este trabalho,com o objetivo de estudar as propriedades funcionais tecnológicas de extrusados de terceira geração obtidos de misturas de farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) e man... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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