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Avaliação dos modelos de processos de secagem da jabuticaba in natura com o uso de indicadores de desempenho. A jabuticaba possui alto potencial de comercialização. No entanto, um dos problemas que agravam sua comercialização é a alta perecibilidade, com isto é necessária a aplicação de tecnologias para prolo... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Characterization of the jabuticaba residue dehydrated and lyophilizated. Repository: BDPA Publication year: 2018
Identificação e quantificação de antocianinas na casca de jabuticaba liofilizada. Repository: BDPA Publication year: 2013
Secagem do arroz. Repository: BDPA Publication year: 2006
Desenvolvimento e caracterização de iogurte concentrado simbiótico de jabuticaba com farinha de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora). Repository: BDPA Publication year: 2014
Influência da secagem lenta e rápida na qualidade do café arábica. Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência da secagem sobre a manutenção de nutrientes de pimenta. Repository: BDPA Publication year: 2011
Nutraceutical potential, quality and sensory evaluation of camu-camu pure and mixed jelly. The objective of this work was to formulate and to characterize chemically and physically different formulations of camu-camu jellies, with or without mixture of other fruits. Their sensory acceptance... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Articulação entre pares como estratégia para propor alteração de normativas e políticas públicas para que elas passem a contemplar os produtos agroecológicos. Com o intuito de trocar experiências e buscar uma articulação entre agricultoras e agricultores que cultivam e/ou praticam extrativismo de jabuticaba (Plinia cauliflora), foram realizadas duas viagens... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Herborização e disponibilização de acervo on line. Repository: BDPA Publication year: 2020

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