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Processo de obtenção de bebida não láctea com probiótico preservada por pasteurização e enchimento a quente.

Author(s): SILVA, J. P. L. da; FURTADO, A. A. L.; GOMES, I. A.; PONTES, S. M.; GOMES, F. dos S.; RIBEIRO, A. P. de O.

O processo de obtenção de bebida não láctea com probiótico, preservada por pasteurização e enchimento a quente, visa à obtenção de um produto que pode ser armazenado em temperatura ambiente, com vida... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2017

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Encapsulamento de microrganismos.

Author(s): VALDEBENITO-SANHUEZA, R. M.; MELO, I. S. de

Repository: BDPA     Publication year: 2007

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Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensoria acceptability and rheological properties.

Author(s): PRADO, G. M. DO; SOUSA, P. H. M. DE; SILVA, L. M. R. DA; WURLITZER, N. J.; GARRUTI, D. dos S.; FIGUEIREDO, R. W. DE

Repository: BDPA     Publication year: 2022

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