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Author(s): CHAVES, A. C. S. D.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, S. C. de; OLIVEIRA, A. H.; TAKEITI, C. Y. A fabricação do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro caracteriza-se pela utilização de leite cru e do ?pingo? (que é o soro fermento) adicionado como inóculo. O QMA, em geral, é mais ácido que os que... ... |
Author(s): ALMEIDA, D. A. de; FERRA, J. DE C.; PICOLOTO, G.; OLEGÁRIO, L; FERREIRA, R.; MADRUGA, C. R.
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Author(s): LABAIEDA, M. B.; SERRA, A. P.; MIMOUN, M. B. The aim of this work was to establish for the first time nutrient optimal range (NOR) for mandarins in Tunisia using two methods: Diagnosis and Recommendation Integrated System (DRIS) and Compositiona... ... |
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