Mini-curriculum

bachelor's at MEDICINA VETERINÁRIA from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1997), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2000) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: segurança alimentar, qualidade, produtos cárneos, microbiologia de alimentos and textura.

Education

1993 - 1997

Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Obtained year: 1997

1998 - 2000

Mestrado em Ciência de Alimentos

Universidade Estadual de Londrina

Title: Possibilidade de crescimento e desenvolvimento de Clostridium botulinum em charque

Obtained year: 2000

Advisor: Prof. Dr. Massami Shimokomaki

2000 - 2003

Doutorado em Ciência de Alimentos

Universidade Estadual de Londrina

Title: Gene receptor da rianodina e carne PSE em frangos

Obtained year: 2003

Advisor: Prof. Dr. Massami Shimokomaki

2004 - 2004

Pós-Doutorado em

Universidade de São Paulo

Obtained year: 2004

Areas of expertise

1. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Veterinary Medicine / Subárea: Ciência da Carne
2. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Veterinary Medicine / Subárea: Bioquímica Muscular
3. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Fishery Resources and Fishery Engineering / Subárea: Inland Fishery Resources / Especialidade: Inland Fishery Resource Management and Conservation