Mini-curriculum

graduate at Agronomia from Universidade Federal de Santa Maria (1986), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (1989) and ph.d. at Sciences Biologiques Et Medicales from Université Victor Segalen Bordeaux II (1997). Has experience in Chemistry, focusing on Polymers and Colloids

Education

1981 - 1986

Graduação em Agronomia

Universidade Federal de Santa Maria

Obtained year: 1986

1993 - 1994

Especialização em Diploma de Estudos Aprofundados Dea

Université Victor Segalen Bordeaux II

Obtained year: 1994

1987 - 1989

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Universidade Federal de Santa Maria

Title: Evolução dos teores dos ácidos tartárico e málico em uvas do Rio Grande do Sul

Obtained year: 1989

Advisor: Carlos Eugenio Daudt

1993 - 1997

Doutorado em Sciences Biologiques Et Medicales

Université Victor Segalen Bordeaux II

Title: Recherches sur les interactions anthocyanes-flavanols: application à l'interprétation chimique de la couleur des vins rouges

Obtained year: 1997

Advisor: Yves Glories

Areas of expertise

1. Grande área: Exact and Earth Sciences / Área: Chemistry / Subárea: Organic chemistry / Especialidade: Polymers and Colloids
2. Grande área: Biological Sciences / Área: Biochemistry / Subárea: Macromolecular Chemistry / Especialidade: Polifenóis
3. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Beverage Technology
4. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Enologia