Minicurrículo

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Pelotas (1986), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (1990) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Atualmente é pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: trigo, qualidade industrial, qualidade tecnológica, qualidade e panificação.

Formação Acadêmica

1983 - 1986

Graduação em Engenharia Agronômica

Universidade Federal de Pelotas

Ano de obtenção: 1986

1987 - 1990

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Pelotas

Título: AVALIAÇÃO DOS MÉTODOS DE ANÁLISE NA COMPROVAÇÃO DA ADULTERAÇÃO DE MEL

Ano de obtenção: 1990

Orientador: PAULO ROBERTO KOETZ

1998 - 2001

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Título: EFEITO DE VARIÁVEIS METEOROLÓGICAS NA QUALIDADE INDUSTRIAL DE TRIGO (TRITICUM AESTIVUM L.)

Ano de obtenção: 2001

Orientador: CESAR FRANCISCO CIACCO

Áreas de Conhecimento

1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos