Mini-curriculum

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (1989), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1995) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2004). Has experience in , focusing on Agricultural Sciences, acting on the following subjects: processamento mínimo, melão cantaloupe, qualidade, polpa de fruta and boas práticas de fabricação.

Education

1983 - 1989

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Federal do Ceará

Title: Controle de Qualidade na indústria láctea

Obtained year: 1989

Advisor: Francisco José Siqueira Telles

1991 - 1995

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Viçosa

Title: Implantacao de sistema de qualidade NB 9000 em laticinios com producao de iogurte e leite longa vida UHT

Obtained year: 1995

Advisor: Dilson Teixeira Coelho

2001 - 2004

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Viçosa

Title: PROCESSAMENTO MÍNIMO DE MELÃO CANTALOUPE Hy-Mark": QUALIDADE E SEGURANÇA

Obtained year: 2004

Advisor: NILDA DE FÁTIMA FERREIRA SOARES

Areas of expertise

1. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology
2. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Food Product Packaging
3. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food science / Especialidade: Food Quality Assessment and Control