Mini-curriculum

graduate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1989), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1994) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1997). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Storage, acting on the following subjects: processamento, melão, fritura, desidratação osmótica and castanha de caju.

Education

1985 - 1989

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Obtained year: 1989

1991 - 1994

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Title: Avaliação da qualidade de óleo de soja utilizado para fritura

Obtained year: 1994

Advisor: Gonçalves, L.A.G.

1994 - 1997

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Title: Avaliação da estabilidade de amêndoas de castanha de caju fritas e salgadas acondicionadas em embalagens flexíveis de diferentes propriedades de barreira

Obtained year: 1997

Advisor: Gonçalves, L.A.G.

2007 - 2008

Pós-Doutorado em

Centre de coop inter en recherche agronomique pour le développement

Obtained year: 2008

Areas of expertise

1. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Plant Product Technology
2. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food engineering / Especialidade: Food storage
3. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food science / Especialidade: Food Quality Assessment and Control
4. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Desenvolvimento de Produtos