Mini-curriculum

Graduate at Food Engineering from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1997), master's at Food Science and Technology from Universidade Estadual de Campinas (2000) and ph.D. at Food Science and Technology from Universidade Estadual de Campinas (2005). Has experience in Food Science and Technology, acting on the following subjects: olive oil sensory analysis, food quality and product development.

Education

1993 - 1997

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Obtained year: 1997

1998 - 2000

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Title: Efeito da pectina e frutooligossacarídeo como ingredientes funcionais em suco misto de cenoura e laranja

Obtained year: 2000

Advisor: Marisa de Nazare Hoeltz Jackix

2000 - 2004

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Title: Desenvolvimento e estudo da estabilidade de barra de cereais de elevado teor protéico e vitamínico

Obtained year: 2004

Advisor: Roberto Hermínio Moretti

2006 - 2006

Pós-Doutorado em

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Obtained year: 2006