Mini-curriculum

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1984), master's at CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO from Universidade Estadual de Campinas (1990) and doctorate at CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: produtos lácteos probióticos, nutrição, lactobacillus acidophilus, suco de laranja and queijo de cabra.

Education

1980 - 1984

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Obtained year: 1984

1986 - 1990

Mestrado em CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO

Universidade Estadual de Campinas

Title: O desenvolvimento histórico da ciência da nutrição em relação ao de outras ciências

Obtained year: 1990

Advisor: Admar Costa de Oliveira

1994 - 2000

Doutorado em CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO

Universidade Estadual de Campinas

Title: Conhecimento e crenças sobre as vitaminas e o consumo de produtos vitamínicos

Obtained year: 2000

Advisor: Antônio de Azevedo Barros Filho

2019 - 2020

Pós-Doutorado em

Centro de Investigación en Ciencias de la Alimentación

Obtained year: 2020

Areas of expertise

1. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology
2. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food science / Especialidade: Food Microbiology
3. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
4. Grande área: Health Sciences / Área: Nutrition / Subárea: Alimentação e Nutrição / Especialidade: Crenças Atitude e Comportamento do Consumidor