Mini-curriculum

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2004) and master's at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food

Education

2000 - 2004

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Federal do Ceará

Obtained year: 2004

2005 - 2007

Mestrado em Engenharia Química

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Title: ESTUDO DAS INTERAÇÕES POLIFENOL-PROTEÍNA E DAS REAÇÕES DE ESCURECIMENTO NÃO-ENZIMÁTICO PARA O PROCESSAMENTO DE CAJUÍNA

Obtained year: 2007

Advisor: Margarida Maria dos Anjos Magalhães