Mini-curriculum

Researcher at Embrapa Environment. Graduation at Ciência dos Alimentos from Universidade de São Paulo (2005), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2008) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2013). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: volatile compounds, bioactive compounds, quality control of foods and sensory evaluation.

Education

2001 - 2005

Graduação em Ciência dos Alimentos

Universidade de São Paulo

Title: Ocorrência de doenças de origem alimentar em municípios paulistas

Obtained year: 2005

Advisor: Gilma Lucazechi Sturion

2005 - 2005

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Title: ----

Obtained year: 2005

Advisor: ----

2006 - 2008

Mestrado em Alimentos e Nutrição

Universidade Estadual de Campinas

Title: VINHOS TINTOS DE MESA PRODUZIDOS NO ESTADO DE SÃO PAULO: CARACTERIZAÇÃO DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO, DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO PERFIL SENSORIAL E DA ACEITAÇÃO

Obtained year: 2008

Advisor: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva

2008 - 2013

Doutorado em Alimentos e Nutrição

Universidade Estadual de Campinas

Title: Dinâmica da Perda e Formação de Voláteis durante a Concentração de Suco de Caju (Anacardium occidentale) e impacto sobre o perfil sensorial da bebida

Obtained year: 2013

Advisor: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva