Mini-curriculum

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2000), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2002) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: análise sensorial, mapa de preferência, edulcorantes, análise descritiva quantitativa and color.

Education

1995 - 2000

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Federal de Viçosa

Obtained year: 2000

2000 - 2002

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Viçosa

Title: Avaliação dos Atributos de Qualidade Envolvidos na Desidratação de Manga (Mangifera indica L.) var. Tommy Atkins

Obtained year: 2002

Advisor: Afonso Mota Ramos

2003 - 2007

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Viçosa

Title: Iogurte

Obtained year: 2007

Advisor: Valéria Paula Rodrigues Minim

Areas of expertise

1. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Plant Product Technology
2. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Sensory Analysis of Food and Beverages
3. Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food science / Especialidade: Chemistry, Physics, Physicochemistry, and Biochemistry of Raw Food Materials