Resumo: Com o objetivo de contribuir e divulgar o conhecimento nutricional do pinhão, a Embrapa Florestas realizou uma pesquisa de caracterização nutricional em amostras de pinhões in natura e cozidos. Os materiais foram coletados no Banco Ativo de Germoplasma de Araucária, localizado na Embrapa Florestas.

Ano de publicação: 2018

Tipo de publicação: Folders

Unidade: Embrapa Florestas

Palavras-chave: Culinária, Pinhão, Valor Nutritivo