Os morangos só devem ser lavados na hora de consumir, pois a umidade acelera a deterioração e prejudica o sabor e o aroma. Manter as sépalas ajuda a conservar os morangos por maior tempo; por isso, mantenha-as no fruto até a hora de consumir e remova-as somente após lavar os morangos.

Os frutos devem ser mantidos em geladeira, em vasilha tampada ou protegidos com filme de plástico, para evitar a desidratação. Nessa condição, duram três dias a quatro dias. Sem refrigeração, os morangos conservam sua boa qualidade por no máximo um dia a dois dias, quando então se tornam excessivamente maduros ou apodrecem.

Para congelar, limpe, lave e seque bem os morangos com papel absorvente. Divida em porções e coloque-as em sacos de plástico. Feche bem, escreva a data e leve ao congelador, onde os frutos podem ser mantidos por até seis meses.

O morango pode ser consumido cru ou após o preparo de diferentes formas em pratos doces e salgados. Tradicionalmente associado a pratos doces, como sorvetes, mousses, tortas e bolo, o uso do morango tem crescido em pratos salgados. Ele pode substituir o tomate em saladas, recheios de sanduíches e molhos para macarrão e carnes.

O descongelamento deve ser lento, em geladeira ou em condição ambiente. Para manter o formato dos frutos, recomenda-se descongelá-los na geladeira e servi-los quando ainda parcialmente congelados. Após descongelamento, podem ser mantidos em geladeira por até três dias, mas não devem ser recongelados.