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Salada de couve chinesa

Foto: Arquivo Embrapa Hortaliças

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de couve-chinesa cortada fininha
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas separadas em anéis
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde
• 3 tomates grandes, maduros e firmes, cortados em gomos finos
• 3 ovos cozidos cortados em quatro partes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1. Faça um molho colocando numa vasilha o suco de limão, o azeite, a cebola, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem, cubra com um filme de plástico e deixe descansar por cerca de uma hora.
2. Numa saladeira, coloque a couve-chinesa e o tomate, regue com o molho e misture bem.
3. Junte os ovos cozidos e misture delicadamente.

Tempo de preparo e cozimento: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Sugestão:

• Acrescente cenoura ralada. Esse prato é indicado para acompanhar frango.