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Receitas

Salada de nabo e beterraba

Foto: Henrique J. C. Moreira

Ingredientes

• 3 nabos lavados e ralados em ralo grosso
• 1 beterraba ralada em ralo grosso
• 8 folhas de alface crespa lavadas e sanitizadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de água
• ½ cebola picadinha
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

1. Misture os líquidos com a cebola, o sal e a pimenta e reserve.
2. Coloque as folhas inteiras das alfaces em volta de um prato.
3. No centro, coloque a beterraba, e em volta da beterraba, o nabo ralado.
4. Despeje o molho sobre a salada e sirva.

Tempo de preparo e cozimento: 15 minutos

Rendimento: 6 porções

Sugestão:

• Se quiser uma salada ainda mais colorida, acrescente cenoura ralada.