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Receitas

Salada de rúcula com manga

Foto: Arquivo Embrapa Hortaliças


Ingredientes

  • 1 maço de rúcula, com as folhas separadas e lavadas
  • ½ xícara (chá) de manga madura picada (para o molho)
  • 2 mangas maduras e firmes, de tamanho médio, cortadas em cubo
  • 3 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado bem miúdo
  • Sal a gosto


Modo de fazer

  1. Coloque as folhas de rúcula e os cubos das mangas em uma travessa e reserve.
  2. Bata no liquidificador meia xícara (chá) de cubos de manga, o caldo de limão, o azeite, o sal e o alho.
  3. Jogue o molho sobre as folhas de rúcula com manga, ou sirva-o separado da salada.

Tempo de preparo e cozimento: 12 minutos

Rendimento: 6 porções

Sugestão:

  • Acrescente agrião à salada.