Autoria: LANA, M. M.; BANCI, C. A.

Resumo: este texto é circunscrito à área de atuação dos autores, discutindo a questão da perda pós-colheita de hortaliças sob os pontos de vista da segurança alimentar, qual seja, de que a população tenha acesso garantido à oferta diversificada de hortaliças de alto valor sensorial e nutricional a preços acessíveis, da sustentabilidade econômica da atividade agrícola e da inserção do produtor rural no mercado.

Ano de publicação: 2020

Tipo de publicação: Livros

Unidade: Embrapa Hortaliças

Palavras-chave: Assistência Técnica, Comercialização, Desperdício, Extensão Rural, Hortaliça, Perda Pós-Colheita