Author(s): SOUSA, S. M. de; PAES, M. C. D.; TEIXEIRA, F. F.

Summary: Esta publicação tem como objetivo revisar as principais mutações espontâneas que provocam alterações no conteúdo de açúcares na semente do milho. Estas mutações dão origem ao que conhecemos hoje como milho-doce. Este tipo de milho vem ganhando espaço no Brasil e seu consumo tende a aumentar, à medida que um maior número de híbridos com diferentes combinações de mutações e dosagens alélicas apareçam no mercado, atendendo às diferentes necessidades do consumidor e das indústrias alimentícias.

Publication year: 2012

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Maize & Sorghum

Keywords: Genética vegetal, Variação genética, Zea mays