As mais recentes variedades de mandioquinha-salsa desenvolvidas pela Embrapa estarão expostas no estande da empresa na 25ª edição da Hortitec - Exposição Técnica de Horticultura, Cultivo Protegido e Culturas Intensivas, que acontece de 20 a 22 de junho, em Holambra/SP. Os novos materiais podem ser até 80% mais produtivos que a variedade Amarela de Senador Amaral, lançada há duas décadas também pela Embrapa, e que hoje domina 95% da área nacional plantada com essa raiz. As cultivares BRS Rúbia 41, BRS Catarina 64 e BRS Carijó 56 também se apresentam como alternativas de materiais genéticos para diversificar as lavouras que, atualmente, dependem de uma única variedade. A diversificação dos materiais é importante para a manutenção da cultura, já que o domínio de uma única variedade fragiliza a cadeia produtiva porque a torna suscetível a surtos de insetos e doenças ou à ocorrência de picos de calor ou de frio, episódios que podem ser mais frequentes em razão das mudanças climáticas. Por isso, o ponto central das pesquisas realizadas com mandioquinha-salsa é o desenvolvimento de novas variedades mais produtivas, vigorosas e resistentes. Além do potencial produtivo, as novas variedades possuem outras características desejadas pelo setor, como formato cilíndrico, coloração intensa e aroma e sabor acentuados. As variedades BRS Rúbia 41 e BRS Catarina 64 são destinadas para os mercados varejista ou atacadista, enquanto a BRS Carijó 56 é mais recomendada para o processamento industrial na forma de chips ou outros produtos. Panorama da cultura Também conhecida por batata-baroa, batata-salsa ou batata-aipo, a mandioquinha-salsa foi introduzida no Brasil no início do século XX e ganhou espaço nas regiões serranas do Sul e do Sudeste. Mais recentemente, a cultura também tem sido produzida no Planalto Central, em locais com altitude superior a 1.000 metros. A espécie também assume importância econômica na Colômbia – onde é chamada de arracacha – que divide com o Brasil o status de maior produtor mundial. As lavouras brasileiras de mandioquinha-salsa ocupam uma área equivalente a 15 mil hectares e movimentam cerca de R$ 2 bilhões anuais. É uma hortaliça bastante apreciada pelas qualidades culinárias e nutricionais. É um alimento essencialmente energético, com altos teores de carboidratos de fácil digestão. Dentre as vitaminas encontradas na raiz estão as do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina e piridoxina) e a provitamina A, além de minerais como cálcio, magnésio, fósforo e ferro. Mudas de qualidade Com relação às mudas da hortaliça, as variedades BRS Catarina 64 e BRS Rúbia 41 foram licenciadas pela empresa Eagle Flores, Frutas & Hortaliças, responsável pela comercialização das mudas certificadas. Para obter a certificação, a empresa registrou os campos de produção de mudas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. No caso da variedade BRS Carijó 56, ela será apresentada, no dia 22 de junho, durante o Painel de Inovação e Negócio, realizado no Auditório da Hortitec, para prospectar possíveis parceiros interessados no licenciamento, que será feito mediante edital de oferta pública. Serviço 25ª Hortitec – Exposição Técnica de Horticultura, Cultivo Protegido e Culturas Intensivas Quando: 20 a 22 de junho – das 9h às 19h Onde: Recinto da Expoflora (Al. Maurício de Nassau, 675 – Holambra/SP)