Pós-produção

Conteúdo migrado na íntegra em: 20/12/2021

Autores

Ana Vânia Carvalho - Embrapa Amazônia Oriental

Marcus Arthur Marçal de Vasconcelos - Embrapa Acre

Rafaella de Andrade Mattietto - Embrapa Amazônia Oriental

Sérgio de Melo Alves - Consultor autônomo

 

O item pós-produção trata de temas voltados para a etapa de pós-colheita, aspectos nutricionais, processamento, aspectos tecnológicos e produtos derivados do açaí.