Na atmosfera controlada, existe um controle preciso dos gases O2 e/ou CO2, enquanto que na atmosfera modificada não existe controle preciso desses gases.

Em morangos, são recomendadas concentrações de 3 a 5% de O2 e 10-15% de CO2   a 1 °C, de acordo com a variedade. Também podem ser utilizados pré-tratamentos com altas concentrações de gás carbônico, normalmente 15-20% de CO2, aplicadas em paletes com as caixas de morangos coberto com filme polimérico (atmosfera modificada).

Este procedimento é, normalmente, realizado de forma prévia ao transporte dos frutos ao mercado e permite manter a cor e a firmeza, além de diminuir a incidência de podridões nos frutos.