Em 1996, a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia adaptou para o Brasil uma técnica chinesa capaz de e intensificar e baratear a produção de cogumelos comestíveis, pois substitui os meios de cultivo tradicionais (troncos de árvore ou serragem), pelo uso de substrato de capim, junto com outros nutrientes. A técnica conhecida como JunCao (Jun=fungo Cao=gramínea) permite que o cultivo de cogumelos seja muito mais econômico, rápido e de fácil manejo, além de trazer benefícios sociais e ecológicos. Trata-se de um alimento de alto valor em proteínas, vitaminas, fibras, carboidratos, minerais e propriedades farmacológicas. Seus princípios ativos têm potencial terapêutico: intensifica a atividade defesa do organismo, na reorganização imunológica e no tratamento de diversas enfermidades. Esse evento trará informações importantes sobre o manejo da cultura.  Demonstrará que o cultivo de cogumelos é uma fonte alternativa de renda para pequenas propriedades rurais, contribuindo com o setor agropecuário brasileiro e com o desenvolvimento sustentável do Brasil, além disso estimula o uso de cogumelos na alimentação e na saúde do povo brasileiro. Esse evento trará informações importantes sobre o manejo da cultura.  Demonstrará que o cultivo de cogumelos é uma fonte alternativa de renda para pequenas propriedades rurais, contribuindo com o setor agropecuário brasileiro e com o desenvolvimento sustentável do Brasil, além disso estimula o uso de cogumelos na alimentação e na saúde do povo brasileiro