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Obtenção de farinha de bananas e plátanos verdes e avaliação dos atributos de qualidade.

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Autoria: SENA, L. de O.; VIANA, E. de S.; SOUZA, A. dos S.; CASTRO, M. M.; REIS, R. C.

Ano de publicação: 2016

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura

Palavras-chave: Banana

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