Autoria: LUENGO, R. de F. A.; HENZ, G. P.; MORETTI, C. L.; CALBO, A. G.

Resumo: Este livro tem o objetivo de familiarizar o leitor com as modernas tecnologias de manuseio pós-colheita de hortaliças, apresentadas segundo uma sequência lógica e em linguagem simples, possibilitando que toos tenham acesso a informações que contribuem para a redução de desperdício de alimentos no Brasil.

Ano de publicação: 2007

Tipo de publicação: Livros

Unidade: Embrapa Hortaliças

Palavras-chave: Armazenamento, Armazenamento da colheita, Colheita, Colheita de hortaliças, Comercialização, Comercialização da colheita, Doença, Doença da hortaliça, Embalagem, Fisiologia, Hortaliça, Hortaliças, Inseto, Praga, Praga da hortaliça, Pós-Colheita, Refrigeração