Autoria: SIMPÓSIO DESTOXIFICAÇÃO E APROVEITAMENTO DAS TORTAS DE PINHÃO-MANSO E MAMONA, 2012, Brasília, DF.

Resumo: Reúne quatorze capítulos que discorrem sobre o problema de toxidez encontrado nestas tortas, sobre as razões para buscar a destoxificação, as diferentes estratégias que estão sendo utilizadas visando a alcançar esse objetivo, os métodos analíticos para determinar a presença dos compostos tóxicos e os distintos produtos que podem ser obtidos a partir das tortas. O objetivo do Simpósio foi plenamente alcançado, e acreditamos que, com este Documento, ampliaremos consideravelmente o alcance da mensagem apresentada pelo grupo de especialistas que palestrou durante aquele evento.

Ano de publicação: 2013

Tipo de publicação: Livros

Unidade: Embrapa Agroenergia

Palavras-chave: Destoxificação, Inovação, Mamona, Pinhão de purga, Pinhão-manso, Torta, Torta de mamona, Torta de pinhão-manso