Qualidade da castanha-do-Brasil e co-produtos no armazenamento

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Foto: FARIA, Gabriel Rezende

"Objetiva-se com este projeto, identificar as melhores condições para conservação das amêndoas, do óleo bruto e da farinha de castanha. Os resultados obtidos contribuirão para reduzir perdas de qualidade e aumentar a valorização da cadeia da castanha-do-brasil em Mato Grosso"

Ecossistema: Amazônico

Situação: concluído Data de Início: Tue Jan 01 00:00:00 GMT-03:00 2013 Data de Finalização: Wed Dec 31 00:00:00 GMT-03:00 2014

Unidade Lider: Embrapa Agrossilvipastoril

Líder de projeto: Silvia de Carvalho Campos Botelho

Contato: silvia.campos@embrapa.br

Palavras-chave: Bertholletia excelsa H.B.K., amêndoas, óleo, farinha parcialmente desengordurada

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